اسید فسفریک چیست؟ و چه کاربردی دارد؟
اسید فسفریک چیست؟ و چه کاربردی دارد؟
اسید فسفریک (Phosphoric acid) که به آن اسید فسفریک (V) یا اورتوفسفریک نیز گفته می شود یکی از اسیدهای معروف و پرمصرف است. اسید فسفریک یک اسید معدنی با فرمول H3PO4 است که حاوی یک اتم فسفر، چهار اتم اکسیژن و سه اتم هیدروژن است. این ترکیب یکی از مهمترین و مفیدترین مواد شیمیایی شناخته شده برای انسان است. فرم خام این اسید از سنگهای فسفات استخراج می شود در حالی که شکل خالص تر از فسفر سفید به صورت صنعتی تولید می شود.
اسید فسفریک چه کاربردهایی دارد؟
اسید فسفریک در صنعت غذایی و دارویی استفاده وسیعی دارد و باعث دادن طعم تندی به مواد غذایی مختلف می شود.
فسفریک اسید به عنوان ماده افزودنی در تولید انواع مختلف نوشابه ها از نوع کولا به دلیل قدرت اسیدی زیادتر نسبت به اسید سیتریک و طعم ملایم تر دارد. و همچنین در تولید ژله ها و پنیرها کاربرد و نقش اسیدی کننده را داراست.
دیگر کاربرد اسید فسفریک در فرآیندهای خوراکی و تولید ژلاتین از کولاژن است. اسید فسفریک نیز مانند سیتریک اسید دارای ویژگی بافری خوبی می باشد و از این جهت در فرآیندهای تخمیری جهت کنترل PH استفاده می شود.
بالای 90 درصد جهت مصارف تولید کود کشاورزی مورد استفاده قرار می گیرد، گرید خوراکی اسید فسفریک در نوشابه های مشکی استفاده بسیار زیادی دارد. این ماده باعث ایجاد یک طعم ترش در محصولات غذایی می گردد.
در تولید مخمرها PH را اسیدی حفظ می کند و منبع فسفر خوبی جهت رشد و نمو مخمرها می گردد .
در میوه های پوستگیری شده جهت خنثی سازی خاصیت بازی سود پرک نیز مورد استفاده قرار می گیرد. اسید فسفریک یک ماده غیر سمی می باشد.
این ماده پر کاربرد به عنوان تعدیل کننده pH در برخی از صنعت ها به شمار می رود .در محصولات بهداشتی جهت خنثی سازی خاصیت قلیایی مورد استفاده قرار می گیرد.
در تولید مکمل های خوراکی دامی مانند دی کلسیم فسفات نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
کاربرد بسیار وسیعی در تولید کودهای کشاورزی فسفاته دارد .